زمانی که گندم کاملا تمیزشد، به والس ۱ BREAKواردمیشوند و توسط پنوماتیک بلغور و سپس به الک منتقل می شود. آردتولیدی وارد مارپیچ آردشده و مابقی بلغوربهBREAK 2انتقالمییابد. این فرآیند ادامه پیدامیکند تابه آخرین والس برسد و دانههای مغزازسبوس جداشوند. در والس ۵و۴ BREAKسبوس ازآردجدا شده وبه سالن سبوس منتقلمیشود تادرآنجابسته بندی شوند.